盐白菜小青椒回锅肉
在四川回锅肉做法很多，传统的、创新改良的，目的只有一个：好吃就行！以前听老人们说能把回锅肉里的肉熬成“灯盏窝”是属于手艺比较好的了，但是后来又听说以前的猪没有喂过饲料才能熬成“灯盏窝”。壳头（qiao,四声）：四川方言，比如：我们把蒜苗回锅肉里的蒜苗，或者青椒回锅肉里的青椒都叫“壳头”。回锅肉里能放的壳头种类很多，一般来说只要是自己喜欢的，都可以放到回锅肉里。
五花肉一块,煮熟以后切成片,回锅肉里不可缺少的郫县豆瓣
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盐白菜(把莲花白一片一片的晒干以后用盐腌制成的，方便储藏需要时，用水浸泡后做菜做汤都可以）和切碎了的小青椒。
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把切好的五花肉倒入锅里熬，熬至有油渗出来，油熬得有点多了，肉也比较干了后，把肉铲起来放在盘子里，油太多可以另外放至以后做菜方便使用。在油里放糖和豆瓣炒香，把盘子里的五花肉再倒进锅里加酱油铲几铲，最后加壳头一盘盐白菜小青椒回锅肉上桌了！
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:daota编完贴 好饿～～～～～～～～ :chahan
太肥腻了....
:wuyu 我不吃这么肥腻的...
所以很瘦... 我以前不吃肥肉，但是在惠州被迫吃惯，爱上了:love :love
回复 板凳 ㄍ柒柒↗ 的帖子
佩服~~~你居然能爱上肥肉~~~
只是这菜太肥腻了~~·
可以换成瘦肉吗 :daota 我还以为是你弄的呢 五花肉半肥半瘦，口感最好了，炸过之后吃不出肥肉的味道，放心吃吧:love
:fancy 虽然没做过，但是觉得做法蛮简单的，各位有空可以学学:keai :bunaifan 没那个兴致 :angry 死小羽，都不支持下
回复 8# ㄍ柒柒↗ 的帖子
:yeye :yeye 你做给偶吃吧 有材料的话，我可以做，吃不吃得下。。。另一回事。。。:pretension回复 10# ㄍ柒柒↗ 的帖子
:baiyan 这样....:bugan 偶准备急救药先 呃。。。好肥的猪肉！:cold 可以增高的话我就吃:fidget
回复 13# 小奇迹 的帖子
还没听说吃肥猪肉可以长高呢。。。sudd回复 14# `猜钚透` 的帖子
聪明的人可以,太傻的人就不行:E5D51261回复 15# 小奇迹 的帖子
是阿，所以你没希望了，死心吧。。。:E5D51261 :nianjing :hehe回复 16# `猜钚透` 的帖子
全论坛的人都知道有个傻丫头:fidget回复 17# 小奇迹 的帖子
呃。。。我怎么不知道？:cold sudd回复 18# `猜钚透` 的帖子
证明你真的很傻,:fidget :fidget :fidget这都不知道呢:fancy
回复 19# 小奇迹 的帖子
每次都被你欺负，我闪了。。。:flying页:
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