8、圆子
      阳江的汤圆，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。汤圆馅分甜馅和咸馅两种。甜馅一般是糖和番薯粒，放几片姜；咸馅则有白萝卜粒、鲮鱼肉饼、瘦肉丝、鱿鱼丝和干虾米等，海味浓郁。
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还以为看错了，标题居然跟我的帖子那么相像

9。牛杂
     牛杂是阳江茶市中必备的菜式，菜牌中常写作牛什。牛杂是指牛的内脏，但阳江茶市中的牛杂，一般只是牛肚和牛肠，牛百叶、牛脾、牛腩等是另外制作菜式的。一碗牛杂，往往用萝卜垫底，因为萝卜会吸收牛杂的肉味而鲜美，也会使牛杂不油腻。阳江人吃牛杂常用辣椒酱蘸来吃，以带出牛杂的肉香。

家庭煲牛杂，有两个要点，一是清洗要得法，二是不能大火猛煮。牛肚内壁有无数皱褶，还有蜂窝状组织，要搓洗得一干二净，然后用盐腌制，文火煲至九成熟，再次冲洗，除去异味。接下来加上萝卜，用文火慢慢熬焖，以保障牛杂爽滑，吃起来既有筋道又不硌牙。

10.白切牛（我的最爱）
      阳江白切牛是阳江茶市必备的菜式，其实与别处的卤水牛肉制作方法差不多，特别的是，一定要使用牛辗来制作，而且刀工很讲究。

牛辗，是指牛腱子，牛的大腿根部，与牛屁股相接的那块椭圆的肌肉，这块肌肉因为经常运动，比其他部位的肌肉结实，而且别的地方的肌肉肌纤维都平行排列，而牛辗肌纤维是螺旋形排列（民间剪纸都喜欢在那个地方剪成一个风车状），切片后不会像其他地方的肌肉那样韧，因此口感特别好。

我好饿啊~~

好多我们那也有啊~
而且很多我们宿舍的带过来给偶们吃过~

:jiaoza 好多丰富的特产啊

猪肠碌啊～～大爱～～

全部都是偶最喜欢的啊～～～

好像尝尝，口水直流i

居然。。。