\- b' N5 t+ l; U0 ]& C┢惠大论坛┪原料
www.huidabbs.com: ^% T) \5 \$ L! ]1 G0 ?- v
1 x/ R9 K7 ~* g s4 k┢惠大论坛┪鲜鳝鱼片300克，泡椒15克，泡姜20克，泡青菜200克。
0 }8 r$ w. A& ~) I6 v; R; {惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS/ M S& ~& Z* i! }4 Y! I
调料
┢惠大论坛┪4 R7 V% n) l8 h5 L. I
惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS: F: M/ _8 u1 C& N4 d9 Z3 ] g
盐5克，味精3克，色拉油100克，蒜泥10克，香葱5克，山胡椒粒20-30粒（若用山胡椒油约2克就够了），老汤750克。
www.huidabbs.com0 D! h, T7 z9 c# t6 [
惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS' X- I7 n. Y& w5 \) }
制法
www.huidabbs.com& a; C' w0 |9 C) k
, @# i4 _7 g# ~& k1、将泡椒切成0.3厘米见方的块，泡姜切0.1厘米厚的片，泡青菜切成4厘米长的段，鳝片放入沸水锅中汆2分钟捞出待用。香葱切葱花。
惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS6 @! y2 `# x% y8 V2 ]
6 K p3 k$ _) D Vwww.huidabbs.com2、锅放底油烧四成热，将泡菜下入锅中大火炒香，加入蒜泥、老汤、鳝片，大火煮5分钟后改用小火，放入切成碎末的山胡椒、盐、味精，再煮3分钟即可。
惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS6 R5 N: }. f+ {% o( S3 w
惠州学院|西湖论坛|惠大论坛|论坛|惠州学院BBS|社区|惠院在线|图片|地址|博客|惠院|惠州大学|大学城 - HUIDA-BBS ?/ M% c9 [9 p' w; Q- y
3、出锅盛入小沙锅内，撒上葱花上桌。
, `2 _5 |9 z) R* i, X9 mwww.huidabbs.com
: n3 H3 Q; `7 |* u; X+ B特点
f ~& V ?% ?! t
www.huidabbs.com. c* ] d+ z/ _$ u
色泽红亮、酸辣味浓，突出山胡椒特有的清香；鳝片滑嫩。
