鲜鱼汤
材料：鲜鱼一条（爱吃哪种随你，不过适合这种做法的就只是平常吃的那两种），生姜一块，葱花几根，菜一些（白菜，小白菜`随你）
做法：打着火，用一块生姜切片擦锅底，注意点，不要烫伤手。放油少许，把剖好的鱼放入。先把鱼头鱼尾轮番炸香炸焦再鱼身。翻过来炸，这样来回几次。（不要弄过头了）好了，可以放水了（不要太多，免得味道淡了）煮一小会，放菜，放剩下被切片的生姜，放盐。盖上盖煮一会，自己可以试喝一小口。觉得够味了就撒葱花。不够再放盐。
好了，鱼汤做好。开动吧。
高压锅墩鸡肉
材料：鸡肉（半只鸡或者整只鸡），酱油，油，盐，烧酒，白糖，生粉，葱花，蘑菇
蘑菇去根部煮熟，再泡几小时。将鸡肉切好（半只鸡），放入高压锅，放酱油半汤匙，油少许，盐小半汤匙，烧酒少许，白糖小半汤匙，生粉小半汤匙，葱花与蘑菇放入。用手搅拌或抓均匀————跟着就可以盖上盖，中火，听到喷气的声音后再等七八分钟左右就行了。
以上做法放的作料都是按鱼或者鸡的大小而定。自己试过几次自然知道了~~呵呵~`
