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[图文] 车田豆腐

车田豆腐

曾有人云:豆腐好吃数岭南,岭南看东江,东江数车田。也有人拿车田豆腐作诗曰:车田山水车田情,车田豆腐魂牵绕,欲把豆腐比西子,蒸煎酿炸总相宜。

  车田豆腐产自于龙川县车田镇,采用东江上游的一条支流——车田河的河水以及当地的黄豆制作而成,是客家豆腐极品。它包括石膏豆腐、炸豆腐以及盐卤豆腐,但人们称道的一般只是布包盐卤豆腐,当地人亦称炕豆腐或者豆腐干。

  车田水澄清味甘,加上当地豆腐师傅的高超技艺,使车田豆腐独具特色,盛名经久不衰。它外皮金黄酥韧,闻起来豆香扑鼻,吃起来清爽生津,入口外酥内嫩,嫩滑爽口,清淡中暗藏鲜美。现在,车田豆腐已成为当地以及岭南地区客家餐馆独具一格的菜肴。



本帖最近评分记录
  • 西米 校币 +20 恩`自己老家的特产`,隆重推荐` 2007-5-19 10:55
外面下雨了...

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绝对支持`~~~~老兄~~咱回老家就一定要吃一顿正宗D~~

但是我已经很多年没回过老家了`~

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..不知道..吃饭堂的豆腐好难吃..不过除了豆腐我不知道该吃啥菜

有點落寞,有點瀟洒

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你看看`~

那是人家不会做`~~ 要是偶来做的话,,,嘿嘿`~

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你亲手磨的嘛?

豆腐西施...:whoop
有點落寞,有點瀟洒

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要是我会磨就好了`~ 但就是不会啊`~



但是我会煮豆腐~~

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哇哇..居家型的女生

现在很少见了哦

难得见识到了

记得某次去旅游煮东西吃,那些女的看着我们男的在一旁摆弄..
有點落寞,有點瀟洒

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母亲节那天我可是做了一桌子的菜献给老妈D~

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偶想吃..lZ请

谁给我面子,我就给谁金子!.

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严重同意LZ请吃豆腐`~

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